选购葡萄时如何辨别好坏

    葡萄是水果的主打产品。葡萄补气补血，品种也很多，像巨峰、玫瑰香等都是耳熟能详的品种。行家介绍，买葡萄也有窍门，巨峰个头大，甜中带点酸头，口感浓郁；玫瑰香个头小，口味清香。挑选的时候要选自然成熟的，怎样判断是自然成熟的还是药物催熟的呢？颜色均匀同一色调的十有八九是打过药。而有青有红有紫颜色不均匀的才是自然成熟的。这可是窍门哦，好好记着。还有一个要点，就是选松的、颗粒少、颗粒硬实的，那样的甜，而那些卖相好一嘟噜一嘟噜紧紧巴巴的反而不好吃。因为阳光照射少，糖分转化的少，所以不甜。 
    在买葡萄的时候，大家会发现在果皮上有白色的“霜”。很多消费者对“白霜”情有独钟，认为有“霜”的水果就表示新鲜。但专家指出，正常的“白霜”是糖分的结晶，分布是自然均匀，并不覆盖葡萄果皮本身的颜色，确实能说明葡萄新鲜、甜度大，但有些白色斑可能是硫酸铜杀菌剂（波尔多液）的残留物，其外观分布不均匀，常有暗蓝色痕迹，食用时需用清水冲洗几次，以去除药残。专家提醒，选购葡萄还有一个实用招数，就是可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。