奥运礼仪：涉外宴请需考虑周全

    在涉外交往中,用餐的问题尽管极其普通,但又十分重要。在宴请外宾时,如果对用餐的问题考虑不周,就会令对方产生不满。
    涉外人员在以东道主的身份设宴款待外国人士时,需要注意的问题主要有菜单的选定、就餐的方式、宴会的位次、用餐的环境等等。
    首先,要确定宴请的菜单。在宴请任何人时,唱主角的都是菜肴,所以一定要对菜单精心加以考虑。在宴请外国友人时,除了要注意节省开支、量力而行的问题之外,最重要的是要对对方爱吃什么和不吃什么心中有数。
    外国人不爱吃的东西主要有下列三类:
    一是触犯个人禁忌的菜肴。不少人在饮食方面都有个人的禁忌,例如,有人不爱吃鱼,有人不爱吃蛋,有人不吃辣椒等等。对此一定要在宴请外宾之前,有所了解,免得出力不讨好。
    二是触犯民族禁忌的菜肴。世界上许多民族,都有自己本民族的饮食禁忌。比方说,美国人不吃羊肉和大葱,俄罗斯人不吃海参、海蜇、墨鱼、木耳,英国人不吃狗肉和动物的头、爪,法国人不吃无鳞鱼,德国人不吃核桃等等。掌握这种具有普遍性的饮食禁忌,有助于更好地款待外宾。
    三是触犯宗教禁忌的菜肴。在所有的饮食禁忌之中,宗教方面的禁忌最为严格而且绝对不容许有丝毫违犯。在涉外交往中,对于这一点尤其要高度重视。对于穆斯林忌食猪肉、忌饮酒,印度教徒忌食牛肉,犹太教徒忌食动物蹄筋和所谓“畸形怪状的动物”,等等一系列重要的与宗教密切相关的饮食禁忌,千万不可掉以轻心,疏忽大意。