家庭生活节能减排小常识（二）
做饭时的节水节电

    1、为什么水垢过厚浪费能源？
    答：水垢是热的不良导体，长时间不清除，等于在水和水壶之间形成了一道隔热层，如果用布满水垢的壶烧水，必然要消耗更多的燃料。另外，水垢中还含有较多的金属元素，如镉、汞、砷、铝等，对人体健康危害很大。去除水垢的方法很简单，比如在水壶中放些白醋或小苏打煮上一阵，水垢很容易就能清除掉。
    2、沼气可用来做什么？
    答：沼气可用来照明、取暖、做饭、烧水等。沼气建设是促使农村可再生废弃物转化成清洁能源的重要方式，农村家庭使用沼气这一清洁能源，可大大节约资源，清洁环境。沼气利用得好的村落，一派“田野不见秸杆，路间不见垃圾，猪圈不流粪水，房顶不冒炊烟”的景象。
    3、煮牛肉怎样才能熟得快？
    答：煮牛肉费火费时。炖牛肉时不妨加一小把茶叶，约为泡一壶茶的量即可，用纱布包好同煮。用这种方法牛肉炖得快、炖得烂，味道鲜美。
    4、怎样快煮面条？
    答：不要等到水沸后再下面条，当锅底有小汽泡往上冒时就可以下面条，然后搅几下盖上锅盖，煮沸后适量加点儿冷水，再盖上锅盖，煮沸即熟。这样不但省火，而且面软、汤清。
    5、怎样巧炖银耳汤？
    答：头天将洗净的银耳放进装有开水的保温瓶中，注意量不要超过容积的80%（银耳会膨胀）。第二天将银耳汤倒入锅中，大火烧开改小火焖20分钟，即可喝到浓稠的银耳汤。一般炖银耳需要一个多小时，这种借助保温瓶炖银耳的方法只需20分钟，可以节省80%的能源。
6、焖饭和蒸饭哪个更节省燃气？
    答：焖饭更省燃气，并且味道好。通常蒸饭所用时间是焖饭的1—3倍。
    7、功率大的电饭锅和功率小的电饭锅哪个更省电？
    答：适当选用功率较大的电饭锅。功率大的电饭锅比功率小的电饭锅省电。如用电饭锅煮同样多的米饭，700瓦的电饭锅比500瓦的电饭锅更省时省电。
    8、烧水宜用大火还是小火？
答：烧水宜用大火。小火将使烧水时间拖长，散失的热量较多，烧开水用大火省煤气。
    9、煮鸡蛋省气的窍门在哪里？
    答：把常温下的鸡蛋放入锅内，水开后煮上3分钟即可关掉燃气，然后在锅内焖上3-5分钟，鸡蛋就熟了，不用在燃气上煮太长时间。
    10、煮绿豆汤怎样更省气？
    答：用热水瓶熬绿豆汤不失为一个节能的办法。将绿豆用开水浸泡4个小时，此时的绿豆已经基本上被热水泡得开了花，绿豆汤也就好了，这样只需消耗烧一壶开水的燃气，其用量仅为用普通方法熬制等量绿豆汤的1/3。