一、品种来源
黄心乌塌菜是安徽各地的地方品种。
二、特征特性
全株暗绿色，叶柄短而宽，叶片厚，有外叶10-20片，叶塌地，叶面上有泡皱，有刺毛；外叶塌地生长，心叶成熟时变黄，有10-20层，卷为圆栓，坚硬如石，单株重1千克左右。
该品种为晚熟品种，生长期为90-100天，非常耐寒，品质嫩，十分美观，品质极佳，无论大株小株，皆能露地越冬。
三、栽培技术要点
1、播种育苗
黄心乌播期为9月中旬（露地）。育苗地要选择在保水保肥力强，未种植过十字花科蔬菜的地块，每667㎡施腐熟有机肥3000公斤。深耕30㎝，整平，做成平畦，浇足底水，墒情适宜时，用经1-2小时浸泡的湿籽撒播，上覆1㎝左右细土，每667㎡苗床播种量为0.75-1公斤。出苗后两片真叶展开时进行匀苗，苗期保护水份供应，当幼苗长到5-6片真叶、苗令在30天左右时及时移栽。
2、定植
移栽大田，每667㎡施优质有机肥4000公斤，翻耕后耙平，做成龟背形畦面，定植的行距为45×35㎝，每667㎡可栽4000株左右。按预定的行距开沟，秧苗带土移栽，随后浇定棵水，次日再复水一次，定植时为防止寒冻应适当深些。
3、田间管理
黄心乌在气温较高时适当增施薄肥水，气温降低时应减少肥水供应。定植缓苗后应及时追肥，每667㎡追人粪尿1000公斤或尿素25公斤，随后灌水，促进秧苗生长。以根据土壤肥力及秧苗生长情况，再追2-3次，每次肥水之后适当中耕松土。
4、病虫害防治
常见病害为霜霉病和软腐病。防治方法：清理残叶，合理定植，合理轮作，开通田间排水沟，药剂防治可用敌克松500-1000倍、75%百菌清500-1000倍、65%代森锌500-700倍等药剂，每隔7-10天防治一次。
常见虫害主要有蚜虫、菜青虫：可用0.5%海正三令1500-3000倍、奥绿一号600-800倍、15%菜喜1500-2000倍、10%除尽1000-1500倍、70%艾美乐10000-20000倍等药剂进行喷雾防治。
5、采收
黄心乌播后90-100天后即采收，为保证产量和质量，而此时塌菜正遇霜冻，叶片含糖量高，食味清甜鲜美，叶厚质肥，风味最佳的日期。
四、适宜栽培地区
该品种适宜于长江中下游地区栽培。