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2008-6-30
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1、栽培季节：在我市林下，除冬季以外，其它季节均可栽培平菇，但以秋季栽培最好。一般，8月上旬至9月上旬接种，9月上旬至10月中旬出菇，1 2月上、中旬生产结束。塑料拱棚覆盖，每亩栽培200平方米，下料5千至6千公斤，生产鲜菇4千至5千公斤。
2、培养料的配方：我市多以玉米芯栽培平菇。即每100公斤培养料需要玉米芯85公斤，麸皮或玉米面8～10公斤，生石灰2～3公斤，石膏1-2公斤，磷肥1--2公斤，磷酸二氢钾0.1～0．3公斤，硫酸镁0.1公斤，尿素0.3公斤。把各种料混匀后加水140～160公斤。
3、品种：应选用广温型品种。
4、培养料的发酵与接种。(1)发酵：即把各种原料混匀后加水。堆成高1米，宽1．5米，长不限的弧形堆，．'-3料温(5厘米处)升到55℃以上，维持一昼夜翻堆。翻堆时把里面的料翻到外面，把边部、顶部和底部的料翻到中间，然后再覆盖、保温，如此翻堆3次，此时的料已发好。对发好酵的料要及时用多菌灵(1000公斤干料加1～1．5公斤)和敌敌畏(500倍，只喷洒料的表面)作喷洒处理。"-3料温稳定在30℃时应及时装袋。一般选用25×45cm的聚乙烯袋作栽培袋。伴随着装料把菌种也装在袋中。(2)接种：一般接3
层菌种，即中间1层，两头各1层。用种量占栽培料的10～1 5％。
5、菌丝体培养及出菇：接好菌种的菌袋在20---26℃的温度范围内发菌30天左右，菌丝可长满菌袋，然后进行降温和增水处理，幼菇可迅速长出。经过一定技术的处理，可陆续采摘一、二和三茬菇，每公斤栽培料可产鲜平菇0.8～1公斤。