中毒症状 一旦发生人参中毒，患者常会出现头昏胀痛、口渴、心悸、躁动不安、失眠多梦及体重减轻等症状。严重者还会出现面色苍白、抽搐、痉挛、呼吸急促、血压下降，或出现口鼻出血等。
紧急处理方法 1、早期可进行催吐或洗胃。家庭急救时，可让病人口服大量1%的食盐溶液，然后刺激咽喉部位，促使病人呕吐出胃内容物以减轻中毒症状；2、必要时可给病人吸氧。倘若家庭中没有吸氧条件时，可迅速将病人抬至空气流通的地方，并使周围保持安静，这样有利于抢救和治疗。
中草药治疗 1、取甘草120克，红糖30克。将甘草撕碎，放锅内加清水适量熬浓取汁，待温后服用，每日1剂，连服3-5剂；2、取旱莲草24克，生地黄18克，仙鹤草30克，甘草12克，黄柏15克。将诸药同入锅内加清水煮至汁浓，取汁温服，每日一剂，连服数日。(本方适用于口鼻出血的中毒患者)
饮食疗法 1、取白萝卜1500克，刮去外皮后洗净，捣烂压榨取汁频频饮服，每日1-2剂，连服数日；2、取葡萄糖150克-200克，用开水调化后随意饮服，剂量不限。