文章来源：中华美食 作者： 发布时间： 2008-09-03 浏览次数：107
菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
工艺：炸
果汁鱼块的制作材料：
主料：草鱼150克
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
果汁鱼块的特色：
此菜色金黄、味浓。
汁鱼块的做法：
1. 把草鱼去骨留鱼肉；
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。
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